Software per la tracciabilità alimentare

La tracciabilità è una tecnica di monitoraggio dei processi e delle fasi di lavorazione, che permette di abbinare ad ogni lotto di produzione di un prodotto alimentare una carta d’identità elettronica.

Ogni azienda, in relazione alle sue esigenze, seleziona il tipo e la quantità di informazioni destinate ad accompagnare il prodotto nelle diverse fasi del percorso di filiera. Tali informazioni vengono trasferite dal produttore al distributore e dal distributore al consumatore finale, rispettando i termini di legge.

Tutte le informazioni necessarie alla rintracciabilità del prodotto, contenute nella carta d’identità elettronica, devono essere riportate su una etichetta. Quest’ultima deve essere applicata alle confezioni esposte nel punto di vendita e destinate al consumatore finale.

Il software è nato per risolvere le problematiche legate alla BSE permette anche di arrivare a generare la SSCC secondo gli standard GS1.